الدورات

مشغل إنتاج الخبز والمعكرونة - دورة ممولة - برنامج PAR GOL منطقة كامبانيا

معرف الدورة 2395
تاريخ إنشاء المعرف 05/12/2022
النوع تدريب طويل
SEP التابع 02 - إنتاج المواد الغذائية
الحالة مُبرمج
المدة الإجمالية للدورة 300 ساعة
مدة التدريب النظري بالحضور والمواقع ذات الصلة 0 ساعة
مدة التدريب النظري عن بُعد 210 ساعة
مدة التدريب الإلكتروني 0 ساعة
مدة التمارين العملية والمواقع ذات الصلة 0 ساعة
مدة التدريب العملي 90 ساعة في الشركات التي تم توقيع اتفاقيات معها
التعويض الساعي المعترف به للمستفيدين مقابل المشاركة 1 يورو لكل ساعة من الحضور الفعلي
الشركات المشاركة
PANE DI UNA VOLTA DI PONE VERONICA VIA CONTRADA LAGOSCELLO 3 81040 PIETRAVAIRANO (CE) ASSOCIAZIONE AUTONOMA ARTIGIANI CASERTANI VIA VERDI, 84 81100 CASERTA (CE)

وحدات المهارة

فيما يلي وحدات المهارة التي سيتم تناولها خلال الدورة:

خبز المنتجات المخبوزة والبيتزا

إدارة عملية التخمر لمنتجات المخابز والبيتزا

معالجة العجائن

معالجة العجين وتشكيل المنتجات نصف المصنعة

العناية بمنطقة العمل والآلات لإنتاج المعكرونة والمنتجات المخبوزة والبيتزا

البسترة، التجفيف والتعبئة للمعكرونة

وصف الاحتياجات التي أعربت عنها سلاسل الإنتاج.

مشغل إنتاج الخبز والمعكرونة يقوم بعمليات معالجة وإنتاج المعكرونة والمخبوزات والبيتزا. يقوم بنشاطات مثل إعداد أنواع مختلفة من العجائن، وإدارة التخمير، والخبز، والبسترة، والتجفيف، والتعبئة للمنتجات. يتدخل أيضًا في عملية تنظيف بيئات العمل والتخلص من نفايات الإنتاج. يعمل في الغالب بعقود عمل في شركات إنتاج/توزيع المنتجات المخبوزة أو المعكرونة. في أماكن العمل الأكبر حجمًا، يتفاعل مع المسؤولين عنه ويتواصل مع زملائه في نفس خط الإنتاج. أما في الأماكن ذات الحجم الأصغر أو ذات الأغراض التجارية، فإنه يتواصل بشكل أساسي مع صاحب المنشأة وقد يكون له أيضًا اتصالات مباشرة مع الجمهور.