الدورات

طاهٍ المعجنات - دورة ممولة - برنامج PAR GOL منطقة كامبانيا

معرف الدورة 2398
تاريخ إنشاء المعرف 05/12/2022
النوع تدريب طويل
SEP التابع 02 - إنتاج الأغذية
الحالة مخطط له
المدة الكلية للدورة 300 ساعة
مدة التدريب النظري في الحضور والمواقع ذات الصلة 0 ساعة
مدة التدريب النظري عن بُعد 210 ساعة
مدة التدريب النظري عبر الإنترنت 0 ساعة
مدة التمارين العملية والمواقع ذات الصلة 0 ساعة
مدة التدريب العملي 90 ساعة في الشركات التي تم توقيع اتفاق معها
المبلغ المسموح به لكل ساعة يُعترف به للمستفيدين للمشاركة 1 يورو مقابل كل ساعة حضور فعلي
الشركات المشاركة
PANE DI UNA VOLTA DI PONE VERONICA VIA CONTRADA LAGOSCELLO 3 81040 PIETRAVAIRANO (CE) ASSOCIAZIONE AUTONOMA ARTIGIANI CASERTANI VIA VERDI, 84 81100 CASERTA (CE)

وحدات الكفاءة

تطبيق نظام الرقابة الذاتية لسلامة الأغذية

معالجة المواد الخام والمنتجات الغذائية شبه المنتهية

إعداد العجائن الأساسية لمنتجات المعجنات

إنتاج الكريمات الأساسية في المعجنات

تجميع وزخرفة مختلف أنواع منتجات المعجنات

إدارة عملية تشكيل وتخمير وخبز منتجات المعجنات

وصف للاحتياجات التي عبرت عنها سلاسل الإنتاج.

يتولى طاهٍ المعجنات إنتاج المعجنات من خلال العمل على عملية التصنيع بالكامل مع الالتزام بقوانين سلامة الأغذية والنظافة. يقوم بأعماله سواء من خلال العمل اليدوي أو باستخدام الآلات والأدوات والمعدات اللازمة. يختار ويقيس المكونات وفقًا للوصفات، ويعجن، ويشكل، ويخبز، ويجمع بين الأنواع المختلفة من منتجات المعجنات، وأخيراً يهتم بتزيينها.